Makaron, pesto z pistacji i fasolka

I jest, wreszcie jest, a właściwie znowu jest, bo właśnie wróciła po chwilowej nieobecności, po kilkudniowych chłodach, deszczach, zmarzniętych szybach w samochodzie, po błocie i wietrze zimnym jak brzytwa, pojawiła się nagle, nieoczekiwanie z dnia na dzień, radosna, kolorowa, słoneczna, pachnąca wiosna, wiosna, wiosna tak to ty! A więc drogie Panie i drodzy Panowie na spacer

Zielone pulpeciki z groszku

Spring is Here

Pulpeciki z groszku z dodatkiem makreli 

Początek wiosny w naszym kraju jest niczym melodia zagrana na saksofonie przez Cannonball’a

Ryby i najlepsza sałatka z krewetek

Wiosna zapukała do naszych domów, ciepło takie, że aż wierzyć się nie chce, termometr nawet 20 C wskazuje i chociaż podobno mają jeszcze przyjść chłody, to przecież cieszyć się trzeba każdym dniem słońca i wybuchającymi tu i ówdzie zielonymi pąkami, które zwiastują niezawodnie świeże owoce i warzywa. A więc ja o tych owocach dziś napiszę, tylko nieco przewrotnie o ich morskich odpowiednikach.

Ladies and Gents: dziś ryby i frutti di mare!

Nie wszyscy wiedzą pewnie, że Toskania to nie tylko pagórkowate okolice Florencji, Sieny, czy  Montepulciano, ale też malownicza Maremma nad morzem Tyrreńskim, a nawet wyspy z legendarnym

Toskania Pre - Spring 2014

Wysiadam z samolotu, a tu słońce.

Dookoła zielono, pachnie słodko gelsomino, niebo w kolorze „azzuro”, kwiaty… a to przecież środek marca i zima jeszcze niby trwa… Pośpiesznie zdejmuję dwa swetry,  kupuję lody (gelato al limone) i w miejsce płaszcza zarzucam pastelową chustę… Nowy sezon w Toskanii już się zaczął, a we włoskim przedwiośniu oprócz kwiaciastych wzorów D&G:

Sałatka z kiwi, superfood po włosku!!

Dziś słońce i pogoda, a więc pora na kiwi, a właściwie na sałatkę z kiwi, którą szefowie znanej włoskiej restauracji Tosca z Waszyngtonu przygotowali z okazji trzeciej edycji Superfoods chefs' challenge, czyli najzdrowsze składniki + najlepsi szefowie kuchni+ najprostsze przepisy.

Spróbujcie, a nie pożałujcie!

Włoska sałatka z kiwi, orzechami laskowymi i mozzarellą

- Owoc kiwi was ożywi – chciałoby się powiedzieć, trawestując znaną reklamę i wiele w tym prawdy, bo to owoc niezwykły, a co ciekawe jego historia kulinarna przeplata się też z bliskim mi bardzo miejscem na ziemi – słoneczną Toskanią!

W mediach, La Rivista już jest !

Kupujcie, czytajcie: już jest La Rivista!

Na naszym rynku wydawniczym pojawiło się nowe, ambitne a jednocześnie po prostu urocze pismo, które wszystkim miłośnikom słonecznej Italii, szczególnie w jej najciekawszej warstwie - na styku kultury, polityki i sztuki - sprawi wiele radości. Nazywa się La Rivista! 

Kawa Północ - Południe, La Rivista (wiosna 2014)

Pierwsza wiadomość jest taka, że pismo jest skierowane do tej grupy czytelników, która poszukuje czegoś więcej niż opowiastek z kolorowych pisemek, świata piktogramów oferowanych przez tabloidy, czy produktów książko - podobnych. Nie znajdziecie tu przepisów na pizzę z ananasem, ani

Hummus makes love; trzy rodzaje pasty hummus!

Hummus klasyczny, składniki
(przepis poniżej)

Hummus to pyszna, zdrowa i prosta pasta z ciecierzycy, to nie tylko wyśmienite comfort - food na każdą porę dnia i roku, ale też poważny przedmiot sporu pomiędzy Izraelem, a Palestyną. Okazuje się, że te dwie żyjące obok siebie społeczności ścierają się nie tylko na groźnej płaszczyźnie politycznej, ale też znacznie bezpieczniejszej – kulinarnej. Bo tak naprawdę kto wymyślił tą jedną z najbardziej genialnych potraw Bliskiego Wschodu? Arabowie, czy Żydzi? Wbrew pozorom konflikt jest na tyle poważny, że na Uniwersytecie Princeton palestyńscy studenci skutecznie zablokowali sprzedaż humusu firmy Sabra, która podobno

Oscarowe smaki: grzanki z serkiem estragonowym i łososiem

Oskarowe grzanki z serkiem estragonowym i łososiem
przepis na dole...

Oscary rozdane: znany przystojniak z Hollywood, Matthew McConaughey nie na darmo schudł 20 kg na potrzeby filmu (gdzie grał chorego na aids kowboja) zgarniając statuetkę sprzed nosa nie tylko boskiemu Leo di Caprio, ale także Christianowi Bale'owi, który dla roli kanciarza z filmu American Hustle, musiał dla odmiany 20 kg przytyć. Powinien wygrać Bale, bo przytył podobno najwięcej w historii kina, a i swoje poświęcenie opłacił dodatkowo wypadnięciem dysku ( przy tym świetna rola ma się rozumieć).

Christian Bale, American Hustle

Matthew McConaughey przed i w trakcie filmu

 Inaczej na polu uzależnionych od alkoholu i leków kobiet (swoją drogą to jakiś znak czasu), gdzie skądinąd świetna Cate Blanchett pokonała (niezasłużenie według mnie) genialną Meryl Streep, tak