Najsmaczniejsza paczka świąteczna z Toskanii

Kochani jak co roku wyruszamy do pięknej Toskanii po najsmaczniejsze, świąteczne paczki The Perfect Day!!!

Rugelach rogaliki na Święto Chanuka

W niedzielę rozpoczęło się jedno z najbardziej radosnych i ważnych świąt żydowskich – Chanuka, czyli Święto Świateł. Trwa przez osiem dni i upamiętnia odzyskanie Świątyni Jerozolimskiej,

Najładniejsze ciasto jabłkowe

Dzisiaj propozycja na najładniejszą szarlotkę -  w moim prywatnym rankingu oczywiście. Na cieście francuskim, z dżemem i kawałkami jabłka - tak smaczna że aż uzależniająca, a jej wygląd poprawi
Wam humor w ten ponury czwartek. Dodatkowo jest ekspresowo w wykonaniu. Zobaczcie sami.

Pumkin pie czyli najlepsze ciasto dyniowe

Zapraszam na pumpkin Panie Papkin

Powoli zaczynamy czuć powiew świątecznych obowiązków...

Zdjęcia choinek, propozycje prezentów, bożonarodzeniowe dekoracje pojawiają się tu i ówdzie, ale zanim zamkniemy sezon dyniowy, aby zrobić miejsce na winter wonderland, czeka nas jeszcze ( w najbliższy czwartek) Święto Dziękczynienia, na którym na grande finale zaserwujemy najlepsze ciasto dyniowe - pumpkin pie z nutką pomarańczy.

Wrap jesienny z granatem

Jesienny wrap z granatem i hummusem dyniowym 

Jesień jest najlepszym sezonem na owoc granatu, zwany tu i ówdzie owocem życia. Nie czekajcie więc, nie traćcie czasu, tylko dokonajcie zakupu tej pękatej, różowej kuli wypełnionej setkami ( średnio 600! ) soczystych, słodkich, jednocześnie lekko kwaskowatych pestek, które można dodawać do sałatek, mięsa, warzyw surowych i pieczonych, a także słodkości, słoności i wszelkich pyszności. 

Dyniowy hummus

Hummus dyniowy: smaczny, tani i zdrowy

Dynia to dla mnie prawdziwa, jesienna magia, pękaty skarb wyłaniający się spośród mgły, złotych liści i pożółkłych traw, i chociaż nigdy nie udało mi się zamienić jej w karocę zaprzężoną w rumaki - (jak widać marna ze mnie księżniczka i handlowiec) - to przecież wyprodukowałam już setki  słodkich ślimaczków dyniowych,  puszystych kół ratunkowych -  donutów,  a także usypałam wiele gór Kukanii z kluseczek gnocchi A więc jednak czary, mary…

Dyniowe pieczone donuty - koła ratunkowe na jesień

Koła ratunkowe na jesień

Dla wszystkich nadwrażliwców, meteopatów, poetów, melancholików i innych, którzy źle znoszą, gdy listopad wciska się przez okno, zimno - ponuro - deszczowo, a w gardle coś nagle dusi i serce ściska i płakać się chce, czyli dla siebie samej także, rzucam dziś mini koło - ratunkowe: prawdziwie aromatyczne, o smaku caffe latte lub takie z posypką cynamonową, pieczone, a nie smażone, puszyste i pomarańczowe… donuty. Naturalnie w zdrowej, dyniowej wersji.. 

Dyniowe pieczone donuty - jesienne koła ratunkowe z posypką cynamonową, polewą caffe latte i polewą pumkin spice latte

Sałatka jesienne super - food

Minął sierpień, minął wrzesień, 
znów październik i ta jesień
 rozpostarła melancholii mglisty woal
Nie żałuję letnich dzionków, 
róż, poziomek i skowronków
Lecz jednego, jedynego jest mi żal

Addio pomidory
Addio ulubione
Słoneczka zachodzące za mój zimowy stół
Nadchodzą znów wieczory sałatki niejedzonej
Tęsknoty dojmującej i łzy przełkniętej wpół...

Cóż, można dodać, moi drodzy, do tej cudnej jak słoneczko piosenki nieocenionych Starszych Panów? Otóż to że za pomidorami i „sałatką niejedzoną” – żalu odczuwać nie musimy; przynajmniej dziś jeszcze (wciąż można kupić świeże, polskie pomidory), a właściwie przez cały rok jak długi i szeroki

Straszliwie zdrowa sałatka na Halloween

Dzisiaj króciutko, ale jak zawsze smacznie - wybaczcie sama spieszę się na Halloweenową imprezę:)

Spodoba Wam się ten szybki, ale jakże efektowny przepis, który przygotujecie nawet jako last minute na Wasze przyjęcie. Zróbcie ze mną tą straszliwie zdrową sałatkę Halloweenową. Buuuuuuuuuu

zupa-krem warzywny umami - piąty element

Pyszna warzywna zupa-krem Umami

Dosłownie kilka dni temu, 26 października, światowa organizacja WHO, a właściwie IARC - Agency for Research on Cancer – czyli agencja powołana do badań nad rakiem (w skład której wchodzi 22 naukowców z dziesięciu różnych krajów ), ogłosiła wynik długoterminowych badań w The Lancet Oncology. Ich werdykt przyprawia o dreszcz: mięso przetworzone ( tj. boczek, szynki, parówki etc. ) przyczyniają się do zachorowania na raka jelita grubego!

Wyniki badań IARC nad czerwonym mięsem i mięsem przetworzonym>>>>>

Makaron z podgrzybkami i fasolą #SaveRummo

Dzisiaj World Pasta Day czyli Światowy Dzień Makaronu, więc wszyscy makaroniarze świata łączmy siły i menu!

Włosi do swojego makaronu podchodzą bardzo poważnie, wyliczą Wam od ręki około 130 jego
odmian, powiedzą jaki typ najlepiej pasuje do carbonary, a jeśli bardzo macie ochotę waszego włocha zdenerwować rozgotujcie mu spaghetti...

Puszyste pankejki dyniowe

Puszyste placuszki z dyni na śniadanie...

Późne, jesienne, pomarańczowe, leniwe, weekendowe śniadanie z herbatą miętowo - czekaladową.

Najlepszy makaron z dynią i posypką orzechową

Najlepszy makaron z dynią i posypką orzechową

Dynia i jesień to prawie synonimy, tak jak dynia i zdrowie :) O tej fantastycznej, pomarańczowej jagodzie fałszywej przeczytacie więcej -  TU. Dzisiaj chciałam wspomnieć i upomnieć Was o obowiązkowym chrupaniu orzechów:)

Futurystyczne danie dnia

Kolacja przyszłości w domu McFly, 21 października 2015 roku

Panie i Panowie, Ladys&Gents, Meine Damen und Herren, otóż to właśnie dziś, 21 października 2015 roku o godz. 4.29  trafili do nas z przeszłości podróżnicy w czasie: szalony naukowiec z lwią grzywą białych włosów przypominający do złudzenia Alberta Ensteina, czyli dr Emmett 'Doc' Brown i jego

Sałatka ze słodkich ziemniaków – na smutną jesień

Najlepsza sałatka z batatów 

Słodkie ziemniaki – bataty, pojawiają się w naszych sklepach coraz częściej, warto więc włączyć je do naszego codziennego menu. Powodów jest co najmniej kilka:

Quinoa z pieczoną dynią, jarmużem i granatem WEGE

Quinoa z pieczoną dynią, jarmużem i granatem 

Wege potrawka z quinoi, dyni, jarmużu i granatu

I nastała jesień – przynajmniej w kuchni…

Robimy kremy z dyni, suszymy grzyby, pieczemy ciasta z dodatkiem węgierek, przygotowujemy marmolady z jabłek…Jednym słowem  jesień - tylko skąd do diaska ten śnieg w prognozie pogody?

Najlepsze gofry z serem

Smakowite, norweskie gofry z serem...

I słów kilka o największym festiwalu sera w Bra.

Smakowite norweskie gofry z serem 

Przepis na te pyszne norweskie gofry, które z miejsca zdobyły sobie poczesne miejsce przy śniadaniowym stole mojej rodziny i przyjaciół, odnalazłam dopiero na południu Europy – we włoskim miasteczku Bra, w Piemoncie. Tam właśnie, podczas wrześniowego weekendu, odbył się prestiżowy, ogólnoświatowy festiwal Slow Food Cheese, w którym wzięło udział ponad 300 producentów sera z 23 krajów świata ( przy ok. 270 tysięcach serowych miłośników). W szacownym gronie nie zabrakło

Gofry-churros na cinco de mayo

Gofro-churros z cynamonem

Zimna Corona, taco, koktajl margharita, guacamole i tortilla, no i jeszcze sombrero i churros - dzisiaj fiesta kochani! Cinco de Mayo!
Fiesta meksykańsko - amerykańska ściśej, bo tradycja świętowania 5 maja, narodziła się w USA właśnie, pod koniec lat 90 - ych. To taka wiosenna celebracja kultury, kuchni oraz historii członków

Makaron z kalafiorem alla Star Wars

Dawno dawno temu, w bardzo odległej galaktyce...

Makaron z kalafiorem alla C-3PO

Rycerze Jedi, driody, Lord Darth Vader w czarnej masce, czy włochaty Chewbacca - chyba wszyscy już wiedzą o jaki film chodzi?? :)

Saga Gwiezdnych Wojen, kultowe Star Wars George'a Lucasa, to dzieło kinematografii, którym cieszą

Wiosenne risotto z pokrzywy

risotto z pokrzywą

Wiosna, wiosna, to Ty? Zielono się zrobiło, słoneczko na jedną chwilkę zaświeciło, zakwitły żółte forsycje. Nareszcie można było wystawić nos zza biurka, przejść się do ogrodu albo na targ po pierwszą zieleninę...Przynajmniej dopóki wiatr i deszcz nas nie przegonił...

Bananowe płatki śniadaniowe [homemade]

Domowe płatki śniadaniowe

Zacznijmy od tego, że popularne również nad Wisłą płatki śniadaniowe, które przez lata uchodziły za synonim zdrowej żywności, idealnej na rozpoczęcie poranka, dziś znajdują się w ogniu nieustannej i uzasadnionej krytyki naukowców, dietetyków i dziennikarzy. Elitarne stowarzyszanie Action on Sugar, jak i specjaliści ze Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), dziennikarze z British Medical Journal i PLOS Medicine, biją na alarm ujawniając zatajane badania nad cukrem. Apel odnosi się szczególnie do rodziców. Przed zaserwowaniem dzieciom porcji tego niewinnie wyglądającego

Wielkanocne przysmaki z Toskanii

Kochani pytacie się często gdzie kupić produkty które używam w przepisach - będzie okazja żeby je dostać! Otóż jedziemy do wiosennej Toskanii i przywozimy dla Was paczki z najlepszymi produktami od naszych wybitnych producentów. Na świąteczny stół będzie można postawić słodką gołębicę ( ciasto drożdżowe ), biologiczne limoncello i ser owczy- pecorino z górskiego parku krajobrazowego. Ciekawi co jeszcze przywieziemy?

Słodka gołębica „Colomba” –  tradycyjna babka wielkanocna

Niesamowita babka wielkanocna w kształcie gołębicy od naszych ulubionych braci cukierników - wiosenna odmiana panettone ( ciasta drożdżowego stworzonego przez tych geniuszy słodkości, które znalazło się w gronie 10 najlepszych z całych Włoch, wybranych przez prestiżowe Gambero Rosso )! - Colomba, tak jak panettone robiona jest z 70 - letniego zakwasu matki, którego używał jeszcze założyciel tej małej ale wybitnej piekarni. Rośnie kilka dni, przez co długo trzyma świeżość i rozpływa się w ustach... Robiona jest z najlepszych produktów, w tym z organicznych jaj, wyselekcjonowanej mąki z tradycyjnych młynów, lokalnego miodu akacjowego, ze skórek z

Miłosne pesto z rukoli

Pesto z rukoli

Z serii zima express: tym razem wykorzystaliśmy walory smakowe i zdrowotne całorocznie zielonej rukoli, gotując pyszne, zdrowe i błyskawiczne pesto, idealne na chłodne ale też i ciepłe miesiące, ze wskazaniem na romantyczne kolacje….

Te zielone, postrzępione liście to przede wszystkim zimowe źródło kwasu foliowego, flawonoidów, witaminy C, A, witamin z grupy B. Dodatkowo rukola zawiera minerały (żelazo, miedź, wapń, potas). Dzielnie chroni organizm przed infekcjami, wzmacniając odporność, oraz - uwaga, uwaga -  uznawana jest także za afrodyzjak!

Mozzarella w karocy podczas karnawału w Wenecji

Mozzarella w karocy

Kończy się czas zabaw, szaleństw, tańców i smażonych w głębokim tłuszczu słodyczy, ale jeszcze dziś, tylko dziś można zaszaleć w mieście nad laguną, ale także w mieście nad Wisłą. Dziś Martedi Grasso (Tłusty Wtorek), ostatni dzień karnawału …

Karnawał w Wenecji

Churros hiszpańsko-meksykańskie słodkości na tłusty czwartek

Nasz hiszpański przyjaciel Pepe, obecny mieszkaniec polskiej stolicy, często wspomina ciepłe churros posypane cynamonem, które w jego ojczyźnie tardycyjnie macza się w gorącej czekoladzie. Co więcej,

Gołąbki WEGE w jarmużu

Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego na zawijasy z kapusty wypełnione ryżym lub kaszą i mięsem, duszone w sosie pomidorowym, mówimy gołąbki? Czy dawniej używano do nich mięsa z gołębi? A może komuś podczas biesiady z dużą ilością wina lub miodu pitnego zaczęły przypominać ptaki pocztowe? 

Najlepsze kotleciki WEGE z BRUKSELKI

kotleciki z zimowych warzyw

Z serii zima express - pomysł na zdrowy i szybki obiad z The Perfect Day.

Tym razem pod nóż poszła zielona główka brukselki, i w skrócie, tak powstały nasze wyśmienite

Bułeczki scones z czekoladą dla misia Paddingtona

Towarzyszył mi od dziecka, razem przenosiliśmy się do kultowej dzielnicy Notting Hill, na ulicę 32 Windsor Gardens. Uroczy, włochaty, w niebieskim kubraczku i czerwonym kapeluszu pod którym znajdowała się zawsze ratunkowa kanapka z pomarańczową marmoladą.

Miś Paddington, bo o nim tu mowa, do dziś poprawia mi humor w smutne, ciemne i puste wieczory.

Pyszne gofry bez glutenu

Kto nie lubi gofrów? To zdecydowanie mój śniadaniowy faworyt weekendowy. Poprawiają mi humor i ładują energią. Ostatnio zawitałam nawet do Waffle baru w stolicy - miłej knajpy, gdzie serwują gofry

Szybka - rybka na cieciorce

Dzisiaj krótki wpis i bardzo szybki przepis. Kochani oto kolejny pomysł na zimowy, zdrowy i ekspresowy obiad, czyli szybka - rybka na puree z cieciorki z cytrynką. Ja użyłam dorsza, ale można

Zimowa kapusta z … makaronem ryżowym

Zawitała do nas zima, śnieg dookoła, biało, trochę mrozi, a prognozy mówią, że luty przyniesie dalsze ochłodzenie, więc czas na sweterki, narty, kominek i zimowe ontree, kulinarne rzecz jasna, w czym akurat kuchnia polska się specjalizuje wyśmienicie! Ale żeby było jeszcze dietetycznie, to już troszkę gorzej. Co w takim razie zjemy?

Cecina - bezglutenowa pizza z cieciorki

Pyszny krem fasolowy - miska ciepła

Wyjątkowo wilgotna ta zima, wietrzna jakaś i niespokojna...

W ten szary, porywisty, deszczowy poniedziałek mam dla Was tylko jedno słowo ( a właściwie przepis) - ZUPA. Jedynie zupa drodzy moi nas teraz uratuje, doda energii, ogrzeje, nasyci i pomoże rozpocząć jakoś ten nowy tydzień. Nie byle jaka, bo fasolowa - więc protein w niej moc, a na dodatek jest z makaronem, czyli ładunek węglowodanów, co postawi nas na równe nogi, również przewidziany.  Z nadzieją, że rozwydrzone wiatrzysko, co porwało mi najładniejszą czapkę się w końcu uspokoi, Wasza RG.

Krem z fasoli z makaronem stracci 

Befanini - ciasteczka “wiedźmy” na Święto Epifanii

Święto Epifanii, czyli Objawienia Pańskiego (obchodzone w Kościele Katolickim 6 stycznia) zwane u nas potocznie Świętem Trzech Króli, w kraju Michała Anioła – określane jest jako La Befana, czyli

Najlepsza carbonara

Pasta alla carbonara - idealna na dolegliwości dnia następnego i szarugę

Minęły święta, minął i Sylwester. Nie wiem jak Wy, ale ja czuję się zmęczona… To co widać za oknem też nie nastraja zbyt optymistycznie: wilgotno, szaro i wietrznie – nic tylko zakopać się pod koc, włączyć dobry film (np. „Casablancę” Michela Curtiza, w której Rick, czyli niezapomniany